Nous vous proposons un menu spécialement élaboré pour célébrer la St Sylvestre le dimanche 31 décembre 2023 le soir en exclusivité. Les plats de la carte ne seront pas disponibles ce jour. Une alternative végétarienne est disponible sur demande.
Pour une meilleure qualité de service nous débuterons le service à 19h00 pour l’ensemble des convives.
Amuse-bouche du chef
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Assiette gourmande Terre & Mer
Saumon et magret de canard fumé par nos soins et St. Jacques snackées au beurre blanc citronné accompagné d’un mesclun de salade
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Dos de cabillaud rôti
sur un écrasé de pommes de terre à la cébette, accompagné d’un jus de coques et de pieds de mouton
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Sorbet arrosé au crémant ou à l’eau de vie
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Ballotine de poulet fermier farcie au foie gras de canard
accompagnée de son jus, de légumes oubliés et d’un gratin dauphinois
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La farandole de desserts
Crème brûlée, boule de glace et gâteau maison
ou
assiette de fromages
(à définir au début de repas)
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Mignardises
Prix du menu complet 95 €